镉大米如何流向餐桌 公开透明才能消除恐慌

“几百家米厂，你不可能管得过来。超标的大米也没有封存，放一放，最后还是会被米厂卖出去。只要上了车，路上就不会再有检测。”赵汉才说。

此外，重金属含量长期以来也没有被列入粮食常规检测项目。飞雪米业公司是株洲市最大的一家大米加工企业，该公司一位工作人员告诉记者，企业没有检测重金属的能力，对大米只进行分份、杂质、黄粒米、碎米等普通指标的检测。今年媒体报道出湖南大米镉超标后，他们才按要求送检了一批大米进行重金属检测。

而一些有检测能力的大型企业，不仅能检测大米是否超标，还能具体掌握污染区域。但这些数据，大都“仅供内部参考”。

湘潭县君宜生态农业有限公司前段时间对公司方圆35公里以内的区域进行了摸底调查，污染面积与未污染面积之比大概在1：6左右。“但我们不能擅自公布具体受到污染的是哪些区域。”该公司办公室主任陈益民说。

“汞含量为0.008mg/kg，镉未检出，无机砷含量为0.115mg/kg，检测结论均为‘合格’”——湖南汉寿县军山铺镇宏德农业科技公司董事长彭润初翻出一份2012年5月汉寿县质量监督检验及计量检定所出具的早籼大米检验报告。然而，尽管手握重金属检测合格报告，但由于缺乏权威部门全面准确的数据，这份报告的可信度却大打折扣。

哥有话说

公开透明

才能消除恐慌

距2月被曝上万吨重金属超标大米流入广东之后，湖南大米再次“中枪”，广州市食品药品监督管理局5月18日公布的镉含量抽检结果显示，超标的8个批次问题大米和米制品中，湖南占了6个。

事发已过24小时，仍未见湖南有关部门的任何回应。实际上，今年2月被曝出上万吨重金属超标大米流入广东后，记者就曾多次致电湖南省食安办，得到的答复是“我们正在对事实进行核实，一有结果立刻向社会公布”。可令人遗憾的是，最后的结果竟是以“再次被曝光”的方式向社会公布。

“大米重金属超标”在湖南早已不是什么秘密。不管是政府相关部门，还是基层粮农和粮食企业，都已经对这一事实有所认识。然而，“具体情况其实早就掌握，只是不能公布”;“原本打算拖下去，等风头过了就没人关注了”等等说法，通过各种途径传到记者耳中。

或许官方考虑是，一旦公布实情，将引起更大的恐慌。这样的想法不合逻辑。当消费者不知道自己吃进肚里的东西是否有毒，当粮农不知道自己辛辛苦苦种出来的粮食是否能卖出去，当企业不知道自己不能收粮卖粮的日子何时是个尽头，还有什么样的恐慌，能比不知道为何恐慌更可怕?

事实证明，视而不见、自欺欺人的鸵鸟心态对于解决问题毫无帮助。面对公众对镉超标大米的追问，有关部门为何不能及时、公开、透明地回应舆论质疑?为何不能把一些不应该成为秘密的“秘密”晒到阳光下，大胆地接受老百姓的检验? e哥认为，一切恐慌只能在公开透明的前提下，才有可能烟消云散。