胶原蛋白功效引发业界争论

张敏（浦东时报供稿）

近两年，被冠以“美容圣品”称号的胶原蛋白产品纷纷出现在化妆品、饮料等专柜。消费者既对胶原蛋白产品的功效满心期待，同时也心存疑虑：“真有那么神奇吗？”

对此，中国科学院博士后郑艳军认为，“胶原蛋白是怎样被吸收的，是直接吸收还是分解成氨基酸才被吸收，一直是生物学领域有争议的话题。上世纪80年代以后，国际上陆续有研究证实，一些分子量合适的大分子蛋白质，包括胶原蛋白肽是可以直接被动物吸收利用的。”

广东食品协会理事长、华南理工大学食品学院曾庆孝教授表示，在我国高速发展的食品行业中，这属于一种“产品抢跑，标准滞后”的正常现象。“以胶原蛋白行业为例，中国大陆市场胶原蛋白产品的开发落后我国台湾地区约6年。当前国内大幅快跑追赶国际市场，因此往往形成产品先行，国标和行标后续跟进的局面。”他认为，当前胶原蛋白标准存在三大问题：一是标准不统一，海洋局、商务部、企业制订的标准都有；二是界限难定，功能性胶原蛋白和蛋白质中添加部分胶原蛋白都可以统称为胶原蛋白产品，容易造成企业和消费者的困惑；三是产品质量差异悬殊。他提议，胶原蛋白产业应出台统一的国家标准，同时可参考药企质量授权人制度，以确保产品安全性与有效性。