舌尖上的浪费，大家怎么看？

数据>

来自中国农业大学此前相关数据显示，目前我国存在严重的食物浪费现象，有统计数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元。

专家课题组对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。

1000万人

据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。按全国大专以上在校生总数量2860万人（2009年底数据）计，大学生们每年倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。

13亿吨

从全球角度来看，联合国粮农组织2012年6月13日发表声明，指出全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨。倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口。

1.28亿人

据国务院扶贫开发领导小组办公室网站显示，按2011年提高后的贫困标准（农村居民家庭人均纯收入2300元/年），中国还有1.28亿的贫困人口，占农村总人口的13.4%，占全国总人口近十分之一。

“当今中国，大量贫困人口视粮食为生命。”北京石油化工学院人文学院袁德峰副教授认为。

10%

广西大学农学院教授李容柏在接受央视新闻联播访问时表示：根据初步调查，大概每个家庭或每个饭馆都有10%左右的粮食被浪费了，一般人认为这不是很严重的问题，才10%嘛，还有90%都用掉了。但是实际上，如果从大的方面，从国家的层次考虑的话，那么10%就等于我们10个省中浪费了一个省的粮食，那就是非常严重的问题了。

中国的浪费多严重？

每年倒掉2亿人口粮

昨日，渝西广场一自助餐厅里，工作人员向记者介绍餐厅提示市民厉行节约的标语。

重庆晨报永川读本实习记者 钟耕军 摄

声音>

对于舌尖上的浪费，几代人都有自己不同的看法。

老人：挨过饿，看到浪费很痛心

市民胡大爷今年70岁，他说现在浪费现象确实太严重了，特别是他们这一代都是过去挨过饿的，看到餐桌上的浪费就痛心。一家人有时候去饭店吃个饭，要是老人打包的话，儿女都会埋怨几句。

市民李大娘也很有同感，她说经常看见外面吃饭的人点了满满一桌子菜，有些挺贵的菜根本没吃几口就直接倒掉了，实在可惜。

随机采访的市民中，绝大多数老人持赞成观点。“确实该大力倡导一下节约了”，多数市民如是说。

年轻人：打包给人抠门的印象

刚参加工作不久的市民肖先生说，由于工作关系，很多时候不管桌上剩多少菜，他都不会打包，因为一起吃饭的大都是重要客户，饭后一般还会安排其他娱乐活动。“大包小包提起很不方便，而且容易给人留下抠门的印象。”他这样解释。

跟肖先生有同感的其他几个年轻人也都表示，跟女朋友约会见面时经常在外面吃饭，一般都不会打包，他们觉得值不了多少钱，打包伤面子。

市民唐女士是退休医生，她说在外面吃饭，一般都是按人头点菜，浪费的情况很少有。对桌上的一些剩菜，有些便于储存的她会打包，很多凉菜都不会打包带走。“隔夜的凉菜会产生亚硝酸盐，对人体有害。”

网友：一粥一饭，当思来之不易

@公民徐侠客：今天不剩饭，从我做起！饥饿已成为人类第1号杀手，平均每年夺去一千万人的生命。如果每天浪费的粮食回收5%，就可以多救活四百万饥民，节约是一种美德，节约是一种智慧，节约是我的行动，也是我的习惯！

@新闻V：2000亿元，是中国人一年在餐桌上浪费掉的粮食价值；2亿人，是一年倒掉的食物可以解决口粮的人数。“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心。一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

@美食微吧：以浪费粮食为耻，以珍惜粮食为荣，一起加入光盘族，向浪费说NO，你愿意加入吗？

观点>

餐饮企业应适当调整婚宴菜品和商务套餐

在国际上，一些国家已经将“餐桌浪费”上升到浪费社会公共资源的高度进行立法限制，剩菜超出规定分量时，消费者会被罚款，对浪费行为不予提醒的餐馆也会受到处罚。

一位专家说，事实上对于餐饮企业来说，他们一直处于被动地位，并不能强制消费者减少点菜。“他们能做到的，是教育员工树立节约用餐的意识，在让顾客满意的基础上，善意引导提醒顾客适度点菜。如果要真正拒绝餐桌浪费，还得依靠顾客自己改变观念。”同时，专家也表示，对于“浪费大户”的婚宴和商务套餐，酒店方面需要对菜品设置做出适当调整，“比如说婚宴，事实上，一桌10人显然不能吃完二十多道菜，那么饭店就可以在菜品数量上适当精简，从而提升菜品的质量。”