红酒中的特定化学物质能助人更长寿？
《科学》杂志最近发表的一篇研究文章指出，一种被称为白藜芦醇的物质有益于身体健康。它是一种存在于红酒和其他如浆果、花生等食物中的化合物。现在科学家正在测试白藜芦醇的合成形式，希望能够通过它来延长病患者的生命。白藜芦醇加速了SIRT1酶的反应，这能够帮助预防疾病和延缓衰老。SIRT1酶是与DNA修复和基因组稳定性有关的一种脱乙酰酶，最初是在非哺乳动物模型系统中作为寿命的一个调控因子被识别出来的。
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