脂肪肝患者三餐分配宜朝四暮三

对脂肪肝▲患者 来说，甜水果不如胡萝卜等蔬菜。图/CFP

■营养门诊

京华时报讯 继“暴走妈妈”之后，近日有媒体又爆出广东有了一位“暴走爸爸”。作为脂肪肝患者，他们暴走正是为了捐肝救子（女）。专家提醒，想要防控脂肪肝，不仅要运动，饮食上也要注意才行。

海军总医院消化内科主任崔立红表示，过多的高脂肪饮食、大量饮酒、缺少运动，使得脂肪肝患者明显增加。对于脂肪肝患者来说，饮食控制很重要，控制总热量，每餐七八分饱，不能吃饱。而且，脂肪肝患者不能吃得过于精细，最好多吃粗粮、蔬菜，少吃油腻、煎炸及动物性食品。

和糖尿病患者类似的是，脂肪肝患者的三餐分配也要注意。崔立红表示，脂肪肝患者三餐分配应“朝四暮三”，即按早餐40％、午餐30％、晚餐30％的热量比例分配三餐。重点控制晚餐的热量，不吃夜宵，不吃零食和甜食。

对于健康人群有利的很多食物，对于脂肪肝患者来说在某些情况下则有弊，如牛奶。崔立红表示，正常人群睡前喝牛奶可以安神，但是脂肪肝患者睡前则不能喝牛奶，因为这样会造成热量过剩，爱喝牛奶或豆浆的人可以把这些食物放到早餐时饮用。相较于牛奶的饮用量控制，脂肪肝患者则可以多喝茶水。

对脂肪肝患者来说，水果并非多多益善，不妨吃黄瓜、番茄、胡萝卜，饿时食用，且每次只吃一种。吃水果尽量选择体积中等、甜度不太高的，比如梨、苹果等。

>>链接脂肪肝患者如何选食物

1.宜食食物:主要是高蛋白质低脂肪的食物，如脱脂奶类、低胆固醇鸡蛋、鱼、虾、去皮的鸡肉、兔肉、豆类及豆制品等;各种不含胆固醇的植物油;含膳食纤维和维生素多的粗粮，如玉米、小米以及杂豆类;各种蔬菜、水果、菌类，如芸豆、芹菜、韭菜、竹笋、香蕉、木耳、蘑菇、海带、紫菜等;有一定降解脂肪作用的食物，如海米、海带、芝麻、油菜、菜花、乌龙茶、山楂、龙井茶等。

2.忌食食物:主要是各种动物脂肪，含精制糖的各种糖果，含糖高的糕点和点心，含糖的果汁和饮料，以及蜂蜜、果酱、蜜饯等。也包括刺激性强的食物和调味品，如葱姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等，以及烹制浓稠的鸡汤、肉汤等。各种酒类应绝对忌用。