隔夜茶易引发腹泻 但不会致癌
重庆晨报永川读本讯 (记者 罗洋)网友“尧雨”在论坛发帖称,隔夜茶,可以产生亚硝酸,饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点,与胺结合,变成亚硝铵,会促使人得胃癌、肝癌、食道癌。
什么是隔夜茶?隔夜茶指的是浸泡时间过长的茶。夏季温度高,茶水容易酸败变味。市民夏先生平时十分喜欢喝茶,但他有个习惯,从不喝隔夜茶。“有好几次喝了隔夜茶后,拉肚子拉了好几天。”夏先生说,隔夜茶倒是让他吃过不少苦头,但他不清楚隔夜茶是否会致癌。
中医院主任医师曾朝芬说,人们之所以说喝隔夜茶会得癌症,是因为隔夜茶容易产生亚硝胺,而它是一种强烈的致癌物质。其实这种物质遍布于我们生活的各个角落,食物、化妆品、酒、烟。其中含量最高的是我们常吃的腌制食物,咸菜、咸鱼、腊肉含量最多。
隔夜的茶水产生的亚硝胺是微不足道的。茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂。因此,喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。
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