央视曝光鲜红枸杞

自从国家食药监局加强对中药材市场的整治以来，“硫黄贝母”“纸制藏红花”等一些被黑心商家加工过的中药材纷纷曝光。而最近，枸杞也成了关注的焦点。央视爆出一些鲜红的枸杞是由超标的硫黄熏制而成，长期服用以后将会损害肝脏。

调查 鲜红枸杞含二氧化硫超标

在央视最近一期《是真的吗》节目中，针对枸杞做了一番调查。采访人员分别在药店、土特产铺、食品公司，以及多个药材交易摊点上购买了枸杞，其中还有“神秘男子”推荐的颜色特别鲜艳的枸杞。经过检验中心检测以后发现，药房购买的枸杞硫黄含量在规定范围内，而药材交易中心的枸杞基本都有不同程度的超标，而从“神秘男子”手中购买的枸杞，二氧化硫含量更是超标约100倍。值得注意的是，这超标百倍的枸杞，不但颜色比其他的枸杞更艳丽，价格也便宜了不少，而且靠近鼻子就能轻易闻到一股刺鼻的气味。

分析 二氧化硫超标将破坏肝肾

记者在调查中了解到，根据国家标准GB/T18672-2002《枸杞(枸杞子)》中的规定，枸杞中二氧化硫的含量不得超过50mg/kg，而且从今年6月底开始，药材中二氧化硫的残留量标准就已经开始实施，一旦发现中药材中二氧化硫超标，食药监局等相关部门将有执法依据，对相关生产单位进行处罚。

枸杞缘何要用硫黄熏制？原理和贝母、菊花等中药材相似，因熏制以后不但能够防虫，延长保质期，还能够提亮药材外观。二氧化硫残留过量以后会有什么影响？医生和营养师告诉记者，将会损伤人体内黏膜，并且破坏人体的肝肾功能。

江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示，选枸杞子时，千万不要“好色”。“因天然的枸杞在生长时由于光照等因素的影响，颜色的分布是不均匀的，有偏色，而且经过晒制以后，颜色比较暗。如果经过过量硫黄熏制，颜色会特别鲜艳漂亮，而且没有色差，红得非常均匀，这时候就要千万小心了。”对于一些网友所问到的“枸杞泡水后水会变红，是不是代表着被熏制过或者被染色过”这个问题，颜晓东表示并没有科学性。“因枸杞本身有颜色，而且是水溶性色素，泡水以后自然会溶解一些在水里，使得水变红。”

据人民网