楼顶种的菜 当心有“毒”！

在如今都市水泥森林中，越来越多的“城市农夫”开始在楼顶、露台培植绿色，开辟“开心农场”，种植蔬果以自食。认为这样既时尚又环保，“自己种菜自己吃，安全放心又开心”。然而食品安全专家却警醒大家：在城里建开心农场可是一项技术活，而那些您颇为自得的“农家菜”或许其实远没那么安全，没准儿还有毒！

开心农场

植物大战水泥 社区楼顶变农场

在成都，高层建筑中的居民自己种菜自己吃早已不是新鲜事，部分社区更是形成了“传、帮、带”的种菜风潮，闲来无事邻里间还会交流些心得体会，互相帮忙开垦“农庄”。以交子社区为例，种菜居民已达到165户之多；在这片地块，阳台、天台、花台到处都是“耕地”，播种面积约400平米左右。

60岁的石文秀，从1996年开始就在自己屋顶种菜，是“骨灰级”的城市农夫。“最初就是觉得好耍，当是退休后的休闲运动嘛。”她说，从一开始的葱葱蒜苗，后来逐步发展品种，到现在房顶已经有了黄瓜、丝瓜、辣椒、豇豆、茄子、藿香等10多个品种。每个到她家做客的人，都忍不住发出惊呼：“安逸哦，比小公园还漂亮！”

十多年的种菜经历，让石文秀总结出了自己的一套经验。“用鸡粪便、油枯堆肥，效果最好，而且非常环保！”石女士说，目前家里菜园的“产量”不仅可以保障自己的蔬菜需求，时不时还可以给亲朋好友送去一些尝鲜，“别的不敢说，至少没用化学肥料那些，肯定更健康！”

专家点穴

当心“自家菜”毒害自家人

石女士的“种菜经”被不少“同行”奉为教科书。在城市里种菜自给自足颇有田园之风，而且似乎还省去了对农药、化肥和添加剂等担心。不过一切果真就如此完美吗？

对此，知名科普微博“谣言粉碎机”昨日给出了答案：NO！而网帖作者、食品安全硕士阮光锋接受采访时也给了“城市农夫”们一盆冷水，称“自己种菜绝对不是万无一失，对植物的不了解可能会带来更大的风险。” 阮光锋表示，家庭种菜其实更是一项“技术活儿”，一些不经意的疏忽，反而可能比买来的菜容易造成健康伤害。而网友们也踊跃发帖一一点穴，痛陈各种自己种菜的潜在危险。

城市“农场”3大隐患

1 肥料“堆出毒”

——“农家肥”不经处理比农药更“毒”！

不少居民在种菜时，喜欢追求“纯天然”、不使用化肥，而是使用农家肥或者有机肥（人畜粪尿）。然而实际上，人畜粪便往往可能被寄生虫和致病菌污染，对人体健康造成的危害甚至比化肥或农药更严重！

此外，一些居民还喜欢选择以厨余垃圾堆肥。对于这种方式，专家更不推荐。首先，肉类残余垃圾极可能含有致病菌；其次，剩菜中油脂、食物残渣非常适合微生物生长；而果皮中如果有霉菌，也可能产生毒素。

2 空气“吹出毒”

——农产品吸收城市空气污染

空气污染会通过土壤污染进而影响蔬菜。比如，工业活动中煤炭、石油等的不完全燃烧会产生多种污染物排入空气，进而沉积在植物的叶片表面，或者沉积在土壤中被植物根系吸收代谢，最后聚积在植物内。

此外，空气中的重金属等污染物也会降落到种植的蔬菜上。调查发现，靠近交通主干的基地生产的产品，铅含量要高于远离公路的，表明汽车尾气可能导致蔬菜铅污染。因此，建议市民自己种菜尽量远离工业污染比较严重的地方，如车流较多的路段等。

3 意外“吃出毒”

——野菜选择需谨慎 烹饪方式很重要

躲开上面两把明刀，还得防住蔬菜自身带的暗箭。居民种菜除常见菜品外，也有喜好追求自然健康而选种各类野菜的群体。不过，并非所有的“野菜”都适合入口，其中不少品种含有的天然毒素很可能直接让人丢命。比如，龙葵中含有的龙葵碱可引起神经系统中毒甚至致命、蕨菜中含有的原蕨苷，可以破坏遗传物质DNA甚至可能致癌。

专家建议，不要贪图野菜的新鲜，也不要种植和食用不熟悉的植物，或以不正确方法烹调进食。

成都晚报记者 李诗敏 摄影 陈艾