秋季润肺去燥喝“五宝粥”

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秋季吃白参，冬天吃红参

俗话说“药食同源”，这白参除了与其他药材混合吃可调理身体之外，还可以入菜。刘乃荣就推荐了自己经常吃的白参炖鸡汤，“将30克到40克白参洗净后用清水浸泡一晚，最好放在冰箱中。第二天就拿出来和鸡一起炖，记得把这泡参的水一起入锅。”刘乃荣建议这汤里不放任何调料，包括盐，“这才体现得出鸡汤最原始的鲜味儿来。”

如果在冬天，人参炖鸡更是一道进补的佳肴，但这参就需要换成红参，“不过阳气旺盛的人最好还是吃白参。”刘乃荣提醒道，“不管哪种人参，参头是绝对不能吃的，因为其中有的成分会给部分人带来不适感，比如流鼻血。”

吃完火锅喝木耳汤清肠

除了人参外，刘乃荣还有没有别的养生方法呢？答案是肯定的！

刘乃荣说黑木耳、榛蘑、圆蘑等菌类都是自己经常食用的养生好食材，“很多人都知道菌类的好处，比如增强人体免疫力和抵抗力，防辐射等。”所以，刘乃荣就经常用这样那样的菌类来入菜，尤其是炖汤。“重庆的秋天最适合用菌类来炖清热的鸭子，滋补又去燥。”

刘乃荣深知秋燥和湿邪不利于身体健康，而重庆的气候和饮食习惯，就更容易“引燥上身”。她来重庆快两年了，坦言自己不太适应这里的饮食，“太辣了！”辣椒这类食物在刘乃荣眼里是伤肠胃的，尤其是火锅，更容易在秋天引起身体上火。所以，刘乃荣建议重庆市民吃了火锅后不妨吃些黑木耳来清肠解燥，“喝点木耳汤就是最好的。”

此外，刘乃荣说，喝茶也是解燥的好方法。“肠胃较好的人喝绿茶也很好，脾胃虚弱的人可喝红茶。”她还很推崇一道自己经营烹制的“五宝粥”，即用百合、莲子、南瓜、红豆和薏仁，配上大米来熬粥，“我进入秋天后，就经常熬这种粥来喝，很滋润的。”

除了是“美食家”，刘乃荣在运动上也有独到的见解，不过她选择的不是常规的运动项目，而是唱歌。“唱歌不仅增加肺活量、强健心脏，最主要的是还可以减肥。”刘乃荣说自己在老家时经常跟亲朋好友K歌，而到重庆生活后，这一年多以来，由于忙于工作，很难得去K一次歌。“所以你看，我在重庆吃得并不多，但足足胖了20斤。”刘乃荣在接受记者采访时笑言。

本组文/重庆晨报记者 朱阳夏