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曝今麦郎方便面酸价超标 专家建议尽量别吃方便面

2012年07月12日 17:42
来源:凤凰健康 作者:沙心

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今麦郎多款方便面被曝酸价超标

导语:7月11日,今麦郎被曝多款、多批次方便面被检测出酸价超标。据报道,工商人员介绍,今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品,包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等,其中“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。酸价超标对人体会产生什么危害?凤凰健康特连了线营养专家为大家答疑。

 

事件回放:今麦郎多款方便面被曝酸价超标

据报道,河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中,今麦郎食品有限公司生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标。工商人员介绍,今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品,包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等,其中“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。

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厂家回应:正积极向有关部门申请复检

今麦郎官方网站截图

今麦郎7月11日发表声明,称正在积极向国家有关部门申请复检,待检测结果出来之后会第一时间向社会公布。

营养专家:方便面是应急食品 能不吃最好别吃

专家简介:范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授

什么是酸价超标 对人体有何危害

究竟什么是酸价超标呢,酸价超标对人体又有哪些危害?凤凰健康特连线了营养专家范志红。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。范志红说,引起酸价超标主要有两个方面原因,一方面是油脂原料本身质量不合格,另一方面是加工过程中,监控没做好,加热时间过长。她认为,酸价过高的油脂经过高温加热会产生有毒物质,调查显示这些有毒物质可能会损害人的肝脏、肠道,促使肠道疾病的发生,由于每个人的体质不一样,所以有些人食用后可能不会有任何反应,但有些体质敏感的人,就会胃疼、拉肚子。

方便面是应急食品 能不吃就别吃

另外,范志红教授说,通过这次事件,我们可以再一次深入认识方便面,方便面是油炸食品,一般含油量在18%-24%之间,摄入过多的油会导致肥胖,而我国目前“三高”问题已比较严重;另一方面,方便面在油炸过程中会产生一些聚合物、氧化物、环化物等,这些物质对人们的健康不利。因此,建议只在应急时食用方便面,在能吃到饭菜的情况下,都尽量不要吃。

延伸阅读:小方便面厂用死猪熬油制调料包

小厂生产方便面黑幕(资料图)

小厂生产方便面黑幕(资料图)

小厂生产方便面黑幕(资料图)

小厂生产方便面黑幕(资料图)

几年前,曾有小方便面厂自曝生产黑幕:

方便面的味道都在调料包上,我告诉你,我进的这些牛肉包里面根本没有牛肉,都是用香精调配出来的,有些聪明的厂家呢,也会在香精里加上那么一点点牛肉丁子蒙人。

还有,你看排骨汤,看上去很新鲜,其实他用老母猪肉、下脚料,甚至是死猪来熬油,你哪知道呢。

编辑观点

沙心 凤凰健康亲子频道编辑

我们愿意相信大企业生产的方便面应该会更干净,更安全,也期待今麦郎能早点真实地向公众公布复检结果。但不得不说的是,从健康饮食的角度,类似方便面这种油炸食品我们还是少吃为好。

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[责任编辑:张银萍] 标签:麦郎 方便面 width 
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