最出名的粽子在哪？盘点各地粽子之“最”

2012年06月21日 09:43
来源：新华网

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最出名的粽子在哪？盘点各地粽子之“最”(来源：新华网)

2、品种最多的粽子——广东粽子

上榜理由

广东粽子是南方粽子的代表品种，与北京粽子相反，它的特点是个头大，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。除常见的鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。广式粽子的品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。

——相似口味推荐：马来西亚粽子

马来西亚人常吃的粽子颇具广东特色，除了常见的鲜肉粽和火腿粽之外，还有豆沙和椰蓉等几种口味，吃起来酥软、甜滋滋的，并且香味扑鼻，令人回味无穷。

——相似口味推荐：海南粽子

海南粽子由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，个头很大，糯米中有咸黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，煮熟之后，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

海南人过端午

海南虽为一个海岛，孤悬海外，古时称为蛮夷之地，中原的文化自然会淡一些，不过，每年的端午节，海南却总过得有声有色。

挂菖蒲插艾叶

在海南，端午节是仅次于春节的盛大节日，先是街边开始卖粽叶，然后卖菖蒲和艾草也慢慢地多了起来，节时，家家户户都会买来挂在门框上，以求避邪护身，屋子也会因此弥漫着野草的淡淡清香。

洗龙水和洗草药澡——健健康康保平安

海南人过端午节，除了与内地相同的龙舟竞赛、吃粽子、在门口悬挂菖蒲和艾草以外，还有一项重要的内容便是洗龙水和洗草药澡。

洗龙水，这恐怕是海南最有地方特色的古老习俗了。海南四面环海，老百姓们对屈原投江寄予了美好的愿望，总认为屈原先生是当龙神去了，端午节的中午12点钟，靠近海边或是河边的大人们便带着孩子到水边洗澡以海南人相信，经过“龙水”洗浴的孩子会得到龙神的保护，身体健康不长热疮热痱，也能保护一年的健健康康、平平安安。

洗草药澡几乎是和洗龙水同时进行的，一些不方便到海边或是河边洗澡的人，便也早早准备了由五种清热、消炎的草药一起煮了草药水，让家中的人都一一去洗澡、沐浴，这五种草药一般是鸡屎藤、百日红、艾草、菖蒲、灯笼草，据说洗这种药水可以健身强身。

洗药水——孩子的专利

洗药水是孩子们的专利，待孩子们马马虎虎的洗后，大人极其郑重地拿出一个小布包，一层一层小心翼翼地打开，最里层是一撮黄色的粉末，那便是雄黄。大人仔细地用手指挑上一些，抹在孩子们的眉心，双颊以及掌心，然后再小心翼翼地将布层迭上，留着以待明年。洗完澡，老人们就拿出准备好的雄黄酒，涂抹在孩子额头、脖子、腋下、肚子等部位，意为可避百邪。