韩国一日三餐皆泡菜 顿顿吃泡菜健康吗

 

韩国一日三餐皆泡菜

导语：近日在某卫视播出的一档娱乐节目中，主持人与嘉宾聊到中国各地的早餐时，问了小五韩国的早餐，结果引出了韩国一日三餐的标准：大致上就是饭、汤、泡菜轮着来。由于泡菜的大量出现，网友皆呼“太丰盛”。顿顿吃泡菜健康吗？在韩国一日三餐到底吃什么，真的这么惨吗？

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事件：韩国一日三餐标准：饭、汤、泡菜轮着来

近日在某卫视播出的一档娱乐节目中，主持人与嘉宾聊到中国各地的早餐时，主持人询问来自韩国的偶像组合成员之一金恩圣在韩国吃什么早餐。金恩圣用米饭、泡菜、大酱汤详解了韩国一日三餐的美食文化——“早餐要像皇帝一样吃大餐，吃饭、喝汤，还有泡菜及很多菜；中午也是饭、汤和泡菜；晚餐跟早餐中餐不一样，是先喝汤，再吃泡菜然后再吃米饭”。如此解释令网友大呼韩国的一日三餐“太丰盛”了！

韩国一日三餐到底吃什么？

韩国一日三餐吃什么，真的只是饭、汤、泡菜轮着来吗？让我们一起来看看下面的图片，相信你会一目了然。

韩国的一日三餐

上面这张图是一位网友在韩国用餐时拍下来的，早餐有汤泡饭，汤里有萝卜片和肉片，还有各种腌制的小菜；午餐有烤五花肉、辣白菜、烤肉酱、小螃蟹腿、辣猪皮、辣萝卜；图片中左边的晚餐有一大盘肘子，还有炸鸡排、鱼排、海鲜饼，主食是冷面；图片中右边的晚餐有两大盘生鱼片、烤牛肉、水果、米酒。

专家：顿顿吃泡菜并不适合所有人

专家简介：何计国，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任，副教授，硕士研究生导师。

顿顿吃泡菜对身体好吗？何计国教授说，此前有报道说，泡菜里有对人体有益的菌种，对身体有好处，但这个报道并没有说服力，因为目前在国内外，都没有对此进行过追踪十年或二十年的人群调查，并没有科学依据说泡菜对人体一定有好处。

“我认为顿顿吃泡菜有两个不好处，第一是，泡菜不是所有人都适应，因为泡菜含盐量高，有些人吃了可能会血压上升；第二是，腌制泡菜的时间，不是每次都能控制得很好，如果时间控制不好，泡菜中由硝酸盐转化的亚硝酸盐过多，会导致人体血液缺氧，中毒。”何教授建议，“不要照搬外国的饮食习惯，应该选择适合自己体质的饮食习惯，现在经济条件好了，物质相对丰富，大家在饮食方面应该坚持两个原则，一是均衡饮食，另外就是选择的食物要多样化，不要太单一。”

一日三餐怎么吃才健康

早餐不可忽略

现代社会由于夜生活丰富，晚上加班熬夜早晨睡懒觉的人比比皆是，造成早餐往往省略，或者简单吃一口马上就投入到一天的工作学习之中，这样做非常不利于身体健康。早餐营养要有足够糖类、蛋白质和补充一定的水分。

午餐搭配要合理

午餐是三餐中的主餐，由于上午的能量消耗和为下午工作劳动提供能量，吃好午餐是非常重要的。午餐要主副食合理搭配，米、面、蔬菜、肉类、蛋类、豆制品、水果等科学搭配，午餐吃到8-9成饱，不能暴饮暴食增加肠胃负担。

晚餐不能吃太迟、太饱

晚餐后一般活动量较小，消化器官也将进入休息排毒状态，吃的太多给胃肠道造成负担，容易患胃肠道疾患。俗话说“少吃一口安定一宿”。如果需要加夜班的人，晚饭不能吃的过于少，否则经过脑力或体力劳动会感到饥肠辘辘，影响睡眠，一些瘦弱的人晚餐也应适当补充营养改善营养状况。但是对于肥胖者，晚餐适当少吃能起到减肥的作用。晚餐以维生素丰富的蔬菜和适当的流质饮食为主，这类食物既容易消化又能防止便秘，供给人体必须的微量元素，预防动脉硬化，促进血液循环，有利身体健康。