预防禽流感需家庭消毒：接触生肉餐具煮沸处理

本稿来源：北京市疾控中心

人感染H7N9禽流感是一种急性呼吸道传染病。传染源可能为携带H7N9禽流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物，主要经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。现阶段主要高危人群是从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者，市民要做好预防。

1、家庭开窗通风最重要。天气良好，可持续开窗，大风及雾霾天气可每天开窗通风2～3次，每次不少于30min。

2、勤洗手。外出回家后要洗手，摸过生肉、蛋类后，一定要洗手。可用肥皂洗手，也可以使用手消毒剂。洗手或手消毒时应注意双手指尖、指缝、指关节部、掌心、手背均揉搓到，冲洗干净。当手部有破损处理肉类时，建议佩戴手套。

3、讲卫生。家庭成员应注意个人卫生，回家后应及时更衣，注意勤洗澡，勤换洗衣物，勤晾晒被褥。家庭地面和桌、椅、床、柜、门把手等各种物体表面应做好卫生清洁。避免揉眼睛、抠鼻子等不良习惯；打喷嚏、咳嗽时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻。

4、少外出。尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所。尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地，特别注意尽量避免接触病死禽畜。到医院就诊时可戴口罩。

5、注意饮食（不食生食）。禽流感病毒对热敏感，加工烹调鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等禽蛋类以及禽肉时，必须熟透，特别注意涮火锅必须煮熟煮透。要吃煮熟、炖烂的禽肉，不吃生的、半生不熟的禽蛋类食物。

6、生熟分开。

在加工处理生禽肉、禽蛋类过程中所用的刀具、菜板，盛放生蛋的碗、盘、盆等容器，很容易被生禽肉、禽蛋类所带有的细菌及其他微生物污染，因此应与切割、盛放熟食的工具及容器严格分开。

7、预防人感染H7N9禽流感应避免过度消毒，防止造成化学污染。

8、接触病禽后或有特殊需要时，应及时消毒。

9、消毒方法应首选物理消毒的方法，如煮沸消毒、流通蒸汽消毒等，无法使用物理方法的，可采用化学的方法。

10、常见物品消毒消毒方法：

（1）物体表面消毒：可选用清洗、擦拭、喷雾和浸泡的方法。一般选择含氯消毒剂，浓度为200－400毫克/升，作用时间应不少于30分钟。消毒后用清水擦拭，去除残留消毒剂。

（2）食饮具消毒：

消毒接触过生禽肉、禽蛋的用具时，首先需要用自来水将切菜板、刀具、盛放生肉及禽蛋的容器彻底的刷洗、清洗干净，然后选择适当的消毒方法。

煮沸消毒：耐热的用具，最好采用蒸煮的方式进行消毒处理。将食饮具放入蒸锅蒸20min（温度为100℃），或将食饮具全部浸没于水中，煮沸15分钟以上。

化学消毒方法：通常采用含氯消毒剂如“84消毒液”进行消毒，“84消毒液”的稀释倍数掌握在100倍左右，也就是取1份消毒液加入99份水混合稀释。通常的消毒浸泡时间为30分钟左右。也可使用其他可用于食饮具消毒的消毒剂，严格按照说明书使用。采用化学消毒剂浸泡消毒时切记消毒处理后将残留的消毒剂冲洗干净！

（3）毛巾、手绢、衣服和被褥消毒：应勤洗、勤晒；耐热物品可用加热的方法进行消毒；不耐热物品可用消毒液浸泡消毒，通常浸泡时间为20-30min，然后再进行清洗，注意部分消毒剂对衣物有损伤或漂白；也可直接使用消毒洗衣粉清洗衣物。

总之，预防人感染H7N9禽流感要采取科学、有效的卫生、消毒处理措施。