要懂得中国酒，光靠云淡风清看看古书念念诗词恐怕不够，定要多喝多饮多吃，才能嘴里有味，心里有谱。

浓酱兼香型

推荐酒款：玉泉方瓶、口子窖

配菜：泡椒凤球澳带

目前国内的兼香型白酒主要分为两类，一是酱中带浓型，表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调，余味爽净悠长，如湖北白云边酒。另一种浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒。

兼香酒的出现或许可以说是市场进化的结果，可以满足更多人对于白酒香气口感的要求，更普及也更流行。在菜色的搭配上自然更多元，无论是红肉白肉，小炒炖煮，似乎都可以与兼香型相融。只是注意不要过度油腻或过度清淡，否则反而会令酒味过于突兀。

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