至极诱惑之鲜虾云吞面

准备时间： 0分钟烹饪时间： 0分钟

特色：这道有名的小吃出自自己之手，这本身就是一个不小的成就，能给你带来的不仅仅是鲜美无比的唇舌感受，更让你体会到云吞面中那股行云流水般的舒畅之意。

用料：

龙须面100g 馄饨皮 若干大虾150g 油菜50g 姜末10g 猪肉50g 高汤适量绍酒1汤匙（15ml）香油1汤匙（15ml）盐2茶匙（10g）鸡精2茶匙（10g）胡椒粉少许紫菜、香葱、海米少许

做法：

1．大虾去皮，剔除肠线洗净，留2～3只整虾，将其余的虾仁与猪肉一起剁碎，然后加入盐、鸡精、香油、绍酒、姜末拌匀做成馅料。

2．取馄饨皮，包入馅料成云吞。

3．锅中加适量清水烧沸，将云吞和面条一同下入，煮10分钟左右至熟捞出。

4．高汤烧开，放入整虾仁煮熟。再加入油菜、海米、紫菜和剩下的鸡精、胡椒粉调味，将云吞和面放入调好味的高汤中，将香葱切碎成葱花，均匀地撒入其中，再点几滴香油即可。

小贴士：

1．包云吞的方法和包馄饨无异，将馅料放在中间位置，对角相折，再从左右两边拉回汇集后捏紧即可。

2．高汤即提前做好的骨头汤或鸡汤。

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