草鱼烧豆腐

原料：草鱼肉、豆腐各100克，竹笋片、蒜苗段各适量，植物油、酱油、料酒、盐、葱末、姜末、高汤各适量。

做法：1.鱼肉、豆腐分别洗净，切丁；

2.油锅烧热，下鱼丁炒成黄色，加料酒转小火加盖略焖；

3.锅内加入葱末、姜末、酱油，烧上色后，倒入高汤煮沸，下豆腐丁、竹笋片，再焖3分钟，转大火收汁，加入盐，撒上蒜苗段，盛盘即可。

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