为电脑一族量身打造的一道低价位极品护眼菜

荠菜虾皮饼

原料：荠菜、鸡蛋、面粉、虾皮、泡打粉

做法：

1、荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末;

2、切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟;

3、热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀;

4、转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅;

5、吃时改刀装盘。

温馨提示：

1、虾皮本身咸味和鲜味味已经足够，无需添加其他调料;

2、添加泡打粉是为了面饼口感蓬松，不喜欢的可以省略;

3、各种原料的用料可以根据自己的喜好自由裁剪添加，我其实用了三个鸡蛋，完全用蛋液搅的面糊，这样比添加水来的更香。

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