“原”来如此美味追踪京城美食原产地

2011年11月25日 11:50
来源：精品购物指南作者：张婕娜李信玲

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吴地人家

穿行在苏州满眼现代和时尚的大道或者街区，冷不丁儿会被无数的小街小巷的古朴撞一下腰。吴地人家虽然来到北京，但那份气韵依然保存了下来。餐厅很特别，主要因为它的昆曲主题。周围的写字楼竞相比高，穿着摩登的白领一族遍地都是，显然这和来自苏州的大家闺秀气质不太一样。进到店里，转朱阁，穿厅堂，过舫桥，显然，在吴地人家，精妙的艺术气氛是首要呈现给顾客的。来这儿的不仅有食客，还有戏迷，你会发现除吃饭以外的乐趣，听着昆曲、评弹和古筝，这里的袅袅音律会让你起起伏伏，渐入意境时还忍不住跟随小曲哼唱两句。

想吃口味清淡的来这里肯定没错，苏帮珍馐如它的名字一般带着委婉气质飘上了桌，长江河豚鱼、宝玉红袍大虾这些传统味道自然是大家首选，竹荪四宝、芙蓉银鱼、芭蕉鹅肝牛仔粒、香煎果皇卷的创新形式则看出是厨师用心的精致美味。

地址：朝阳区光华路9号世贸天阶北楼3楼

人均消费：130元

原产地追寻：苏州

吴地人家就是印象苏州的一部分，很有点苏州大户庭院的意思。安安静静地隐在巷子里，端着个进退裕如的姿态，只把一抹飞檐翘角伸向淡色的天幕，让外面的人无端想象它内里的繁华和底气。仓街店是吴地人家最早的文化主题酒店，在干将路和平江路优雅的转角之间，以古典的姿态诉说着时尚。深宅大院的气象渗透在每一寸空气中。去过苏州的人都挺羡慕苏州的庭院，住过吴地人家的人也就明白了现代的生活落在庭院里的滋味。

外婆家

听着门口小孩吟唱的歌谣，不由得把我吸引进这个在王府井新开的餐厅里，如它起的名字一样，店设计得更像一个有big house的大家庭，无论是色调、摆件都透出一股子的温馨。红红的大虾由外婆家秘制椒盐烹制，整齐地铺在珊瑚石上，煞是好看，经过加热的珊瑚石不仅可以保持虾的温度，还可以调节气氛；砂锅盛放的茶香鸡，刚打开盖子，香味就扑鼻而来，皮肉已经炖得分离，细品下有种未尽的余味荡在唇齿之间。这道菜是外婆家创店以来最畅销也最有口碑的一道菜，以至于人们都说，到外婆家，不吃龙井茶香鸡，就等于白来。

地址：东城区王府井大街138号北京apm 6楼

人均消费：70元

原产地追寻：杭州

1998年，吴国平与太太将一家工会餐厅承包下来，进入了餐饮这一行。3间街边门面并起来的面积，60个餐位，几十道菜，不到一个月，食客就开始排队。这一排就排到了今天。从杭州起步，如今已经横跨苏、浙、沪几个省市的外婆家几乎成就了一种现象——同幢大厦的其他餐厅满是空位时，外婆家就要排队；其他餐厅也在排队时，想进外婆家吃饭，至少要等两个小时。