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老北京赏风景品小吃 体验帝都人文风情

2012年01月10日 13:37
来源:中华网

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萨其马

是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”,是将面条炸熟,用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

 

 

奶油炸糕

有名的京味小吃,是“老北京十三绝”之一。奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,易于消化。奶油炸糕是非常富有营养的小吃品种。

 

 

爆肚

北京风味小吃中的名吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。

【推荐店】西德顺爆肚王,北京朝阳区和平里中街29号

[责任编辑:孙爱林] 标签:老北京 豌豆黄儿 老北京美食 北京小吃 凤凰网旅游 
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