圣诞火鸡在张罗 Party必备西餐单

2011年12月08日 07:43
来源：凤凰网旅游作者：魏佳

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肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

圣诞火鸡

圣诞节吃火鸡源于美洲。据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物，于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成为一种传统。

圣诞火鸡的吃法有很多，整只焗，肚子里面还塞进很多蔬菜水果，表面抹上各种香料，上桌后油光可鉴，衬托得一桌子菜都很丰盛。也有的会把肉撕成一条条，用来拌沙律。还有的干脆就拿一只鸡腿来扒。总的来说，火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量也低。但对于习惯了吃“土鸡”的中国人来说，肥大的火鸡肉吃起来总有点“木木”的味道，因此需要配上不少特别的酱料，如苹果酱、干梅子酱、杏酱、小红莓酱等。

烟熏火腿

火腿，是盐腌过后，再风干的猪腿。英国人叫它Ham、西班牙语Jamon、法语Jambon、意大利人则叫为Prosciutto。我们中国人的火腿如金华火腿及宣威火腿一般只用作烹调热菜，而西方人却以生吃为主。

芥末牛排

牛排鲜嫩，沙司醇厚香辣，口味极佳。

推荐餐厅：

帕兰朵

推荐：鹅肝(很好吃，一点也不腥)、小牛肉配鹅肝(很嫩但不是很血腥的那种)、牛肉土豆泥、奶酪焗意面、意式奶油饭

简介：很地道的意大利菜，环境幽雅，灯光柔和，特别是这里的服务生，始终显示出一种英国贵族家中优秀职业管家的细致入微，非常惬意。荷包够鼓的朋友，来这里浪漫准没错。有点奢侈，但一年一次，也就不算过分了。

地址：南京西路1376号波特曼大酒店1楼

一阶层西餐厅

推荐：生蚝(很新鲜)、西柚果冻杯、布丁、巧克力特令、cheesecake、烟熏三文鱼

简介：五星级酒店的自助餐。吃客不多，环境安静。菜式品种丰富，原料新鲜。甜品正点，热菜差了点，海鲜多又新鲜。建议只吃甜品和海鲜。周日还有无限量的鲜榨果汁供应。