绍兴茶山 品茶品人生
“明前”“雨前”采茶忙
“明前茶”、“雨前茶”是我国长江流域及江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。从南往北，好茶先后出在清明和谷雨时节。江南的好茶恰恰出自清明前。而新昌地处山区，依400米、600米、800米和1000米以上不同的海拔，只要是雾气萦绕的地方，清明和谷雨前后都有好茶可采。“明前茶”细嫩品质好，“雨前茶”品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。
登上茶山让我吃惊，大片大片的茶树蔓延到天边，放眼望去只看到几个零星的采茶人。茶是要一芽一叶地采，大片的茶田何时才能把应季的茶，在最鲜嫩的时段采完？答案是一方面忙时他们几乎在凌晨就赶到茶园开采，直到日落，村里上到七、八十岁的阿婆，下到放学后懂得采茶常识的学生齐上阵。另一方面是有选择的采摘，有时为选择最适合采的叶，迈出几十米只采几叶。眼前那忙碌的身影深深吸引住了我，她们穿行在茶园里，穿着或五彩鲜丽、划简装朴素，但看上去都精神饱满，虽然额头上挂满了汗珠，但丝毫不觉疲惫，这应是茶场弥漫的空气有兴奋的作用。
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