主食——培根意大利面

培根意大利面

材料：

意大利面 200克 培根 50克 洋葱 10克 生蛋黄 1个

调料：

淡奶油 50克 橄榄油 15克 香菜末 少许 盐 适量 胡椒粉 适量

做法：

1.培根切条；洋葱洗净，切丝；蛋黄打散。

2.将意大利面煮熟后过凉水备用。

3.取锅到入橄榄油，加洋葱丝、培根条翻炒，待 洋葱丝炒软后加入淡奶油，放入意大利面，加入生蛋黄改小火翻炒，加入盐、胡椒粉调味， 装盘撒香菜末即可。

TIPS

1.意大利面种类很多，各种形状口感的面条配上各种不同的酱汁，可以搭配变化出上千种的意大利面条料理。 就意面而言，在意大利有超过130种不同形状的干面。主 要分为实心粉、通心粉、宽面条、细长面条、细线状的 细面等。

2.鸡蛋黄以炒散为宜。意大利面不宜煮得过熟，因为还要再翻炒，以免过烂影响口感。

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