猫屎咖啡堪比黄金 广州天河咖啡的快与慢
新加坡手工咖啡“拉”来的诚意 最近新开的位于天河南一路上的亚孚走的是新加坡路线。最独特的就是咖啡豆加玉米一起炒！在新加坡，几乎人人都喝咖啡，新加坡咖啡色泽够黑，味不一定很浓，带微量的油味。为了让泡出来的咖啡颜色够黑，特意在咖啡豆中加了玉米炒，实际上，玉米没有味道。
不过，这家咖啡馆并不加玉米，而是加了一种糖。这是为了中和咖啡的酸苦，并且采用拉壶形式“玩转”咖啡。“人们都以为即煮咖啡一定用机器冲调。我们用人工来代替机器冲调。一杯手工咖啡就代表着一种心情。”咖啡馆的负责人告诉记者，“拉咖啡”的方式来源于南洋地区的“拉茶”，但“拉茶”来回共6次，而“拉咖啡”最多1次，以免破坏咖啡口感。一般，工作人员要经过N次训练才能掌握“精准”手势，“射击”成功。
在新加坡，喝咖啡有多种方法，Kopi 代表加炼奶又加糖、Kopi O 是加糖不加奶、Kopi O Kosong 是斋咖啡、Kopi C 是咖啡加淡奶加糖、Kopi C Kosong 是加淡奶不加糖。亚孚基本按照新加坡本土的规矩来，只不过以Coffee 代替Kopi。他们的淡奶咖啡是用现成的炼奶和淡奶制品添加而成的。
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