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牛排知识大科普 揭秘吃牛排的秘密(2/28)
2012-02-23 10:01 0人参与 0条评论
牛排知识大科普 揭秘吃牛排的秘密

TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)：又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

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