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牛排知识大科普 揭秘吃牛排的秘密(13/28)
2012-02-23 10:01 0人参与 0条评论
牛排知识大科普 揭秘吃牛排的秘密

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。

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