台北餐厅私房推荐 大小通吃尝出新滋味

关东煮

王虾仁羹这家小店

30 多年来只卖虾仁羹这一味食物，还每日限量 500 碗，真是叫人佩服店家的专注和执着。不靠花里胡哨的菜品撩人眼，而是以独沽一味打天下，老板对自家美食的满满信心，也如同桌上这碗满溢汤汁的虾仁羹一般，叫人刮目激赏。

每一颗虾仁球都个大饱满，用调羹舀起一颗，大粒的虾仁满出调羹。虾仁外层用鲨鱼肉浆包裹着，咬一口就能看到整只虾仁冒了出来，新鲜大个 儿又有弹性。虽然我一向不喜欢勾芡的食物，但这薄薄勾芡的汤汁却并不令人反感，反而因为是鲜虾的高汤底而倍感鲜美浓郁，蛋花蒜末也都画龙点睛的提味。隔壁 桌也幸福地吃着虾仁羹的大叔教我淋几滴乌醋和辣椒，滋味的层次顿时更加鲜活起来。

◇新北市三重区三和路三段 86 号

台湾凤梨是你必须尝试的水果

冰果天堂

这是一间清澈明亮、有别于一般挫冰店窄小拥挤格局的冰果店，可以说它入型入格。洁白的外墙，整面的落地玻璃，白桌白椅简洁大方，午后的暖阳透过玻璃照进来，洒在身上叫人懒洋洋，这时候吃碗冰，真是幸福。

店里最惹眼的是台古旧的日式制冰机，修复后重新刷上的墨绿色漆令它有种复古的工业感。听闻店主为了纪念母亲，将这台已坏损的日产制冰机 特地运去日本修理，再搬入店中使用。店主相信，这台古早的制冰机，制出的冰特别绵密，这才有了面前这碗冰细滑、红豆软绵香甜的红豆牛奶冰。

◇新北市中和区中安街 78 号