台北餐厅私房推荐 大小通吃尝出新滋味

时髦的店铺陈列

汤包是现点现包现蒸，等待的当口，高师傅送来一份卤牛脸颊肉，牛脸肉炖到酥烂，肉味香浓卤得鲜美。一会儿他又送来自制的酸梅汤，这加了 14 种药材和金桂花的酸梅汤润喉好味。汤包个个浑圆的身形真可爱，夹起一咬，皮细薄却不失嚼劲和 Q 弹，七分瘦肉三分虾仁加入丝瓜丁，令汤汁鲜甜丰盈，还嚼得到丝瓜爽脆的口感和虾的鲜美。

另一名物豆沙锅饼，表皮煎得金黄，自炒的豆沙不加猪油，绵密不腻，一片片吃不停口。高师傅推荐试试家常蛋花汤，看似一碗清汤，实则是鸡 骨、猪骨连同扁尖、洋葱、昆布、木耳、黄豆芽、番茄、彩椒等 14 种蔬菜长时间熬制的，说其汤清味浓再合适不过。高师傅曾经在欧洲的多家高级酒店工作掌勺，所以自家餐厅的菜式中也会融入一些西式的元素。

◇新北市新庄区思源路 287 巷 29 号