原味澳门品味传统美食

2012年01月15日 08:35
来源：时尚传媒集团

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“和部分澳门人一样，我很多年前离开澳门，然后回来，然后再离开，最后又回来。我始终还是习惯这里的生活，有熟悉的老茶楼、老朋友，还有习惯的吃的东西。我把多年来拍的澳门，挑选了喜欢的放在龙华茶楼里，当做一个画廊。去那里喝茶的人或许都能感受到我眼中的澳门。我拍了很多澳门的建筑，那些葡萄牙人留下的老房子里讲了太多的故事。还记得以前有一个叫做‘峰景’的酒店，后来已经变成葡督的官邸，那是很典型的葡萄牙式的别墅。还有位于松山上的灯塔，这些都是澳门最美的风景。”

“这是一个中西合璧的地方，我就住在酒店附近，也就是澳门本岛的市中心了，每天我走路来酒店上班，上班的时候我会给客人煮正宗的意大利菜，甚至对于每一个原材料都会要求从意大利直接空运过来。但是下班之后，如果我自己煮饭吃，我就会去红街市（RedMarket）买当地的菜，我很喜欢逛那里，那里面有澳门人最普通的生活，有各种需要的蔬菜、肉和海鲜，还有丰富的酱料。还有那些晚上的街边小吃，也特别有味道，这些老地方是特别能够找到澳门人胃的地方。”

“来澳门当然应该去看看那些遗留下来的老建筑，但是那些和澳门人的现在的生活是两回事。澳门最动人的是保留下来的老生活，而这种老生活要去路环看。我在路环长大，这里的景象很美好，田园牧歌的感觉，不是那种乡土味，而是园林感，好像一个安逸的大花园。《雪狼湖》里的澳门就是路环。故事发生的地方就在路环的老天主堂附近，以前那里是路环人生活的中心。后来很多澳门人离开了，现在住在路环的都是一些很怀旧的人，还有一些喜欢安静生活的土生葡萄牙人。不过到了每年4月8日的佛诞日，人们会从世界各地回来路环，参加巡游，很热闹。”