原味澳门品味传统美食

2012年01月15日 08:35
来源：时尚传媒集团

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澳门，一个被足够误解，又正因为被误解反而保存了小城应有的幽雅与秘密之城。如果每个人都冲着碰碰财运的目的而来，匆匆而过，忽略了那街角的浪漫，那对澳门未尝不是件好事。就让最美的澳门，留给最含蓄的知情者和最悠闲的漫步人。这里除有近几年来翻天覆地的新建设与国际大投资外，还会保存着小城年代的文化风景和后街生活。那是个没有遭过分渲染的城市，澳门的另一面。

澳门存在着两个面孔。一个是人欲横流、粗豪暴发的澳门。走进娱乐场，欲望的眼光占据了空气，令人喘息难耐。那是冒险者的试验场。澳门人叫这儿澳门街。真正的澳门，不在这里。真正的澳门人，除了上班，反而甚少出入这个澳门街。另一个是纹风不动的澳门，很难说是某个区，可能只是一种感觉：不需要赶时间，在坊间旧区的小斜巷行走，或到小岛的树下小径走过，在三角地小广场中歇息。

葡萄牙人留下了最佳的建筑遗产，却没有留下 Fado 葡牙民谣）。但想深一层，Fado 的韵没有离开。的确，这城虽没流行到 Fado 而中的神髓又仿佛跟城市的感性吻合：回归之时，大部分葡人都没有选择离开这里，他们土生土长，很多还懂广东话，他们决意与自己的族裔说别离，成了真正漂泊的人，Fado 作远航的水手解思乡情的音乐，有了共鸣。所以，欣赏澳门，就是爱她的伤感、一种时光流逝后的桃花依旧，一份逝去之情，在外面大时代的轰隆步伐以外，自己保存着自我的脚步。无论外面如何喧闹，走进黄色的教堂、绿色的小巷，心静如水。很多人匆匆来到，从未见过这真正的澳门就离开了。或许有些人真的不配认识这个澳门。

澳门之旅，应分是由澳门的原住民开始，只有他们掌握了澳门那隐藏不为宣扬的秘密锁匙。在浮华沦陷的背后，竟有着一个如此单纯的城市。澳门，她是一个怀旧的隐喻，甚至，就是怀旧本身。她的街道名字有足够异域感，城市质感绝对过去式，而外力的冲击无比强大，只有走回怀旧，人才不失方寸。她让过度开发的城市人有一种返回小镇时代的心情。但转个头，又不失最先进的外表与奢华的享受。所以说到最终，澳门是一个双面城，一个双生儿，一朵两生花。一个是外面的张扬疯狂，一个是内里的含蓄细致。她最好的时光，永远在大部分外来者或迷失于娱乐世界者的想像之外。