探秘三文鱼之家 吃遍全球海产美味聚集地
三文鱼汉堡
熟食更美味
如果想要更独特又更合适宜的吃法，或许下面的几款做法更讨人欢心。而三文鱼本身无需复杂技巧即能做出美味的特性，也让不少人欢呼简单易学，三分钟变身三文鱼烹饪达人。
关于三文鱼，煎熟了吃的做法，其实最对中国人不爱吃冷的习惯，也是挪威当地普遍的三文鱼烹饪技法。选择一口平底锅，均匀地撒上少许橄榄油，将腌制好的三文鱼放于平锅上以中火煎约三分钟，两面略呈金黄即可。三文鱼怕热，70℃以上的高温就导致不饱和脂肪酸开始氧化，同时三文鱼更怕做得过老，不但影响口感，连维生素也会变得荡然无存。一定只能微煎，千万不能油炸。八成熟最多，五成熟更好，既保存了它的鲜嫩，又可祛除鱼腥味。对了，再浇上点稍微翻炒过的圣女果和茴香吧，清新靓丽的酸甜汁水和肥美的三文鱼相得益彰，这就是Ted Allen所著的《The Food You Want to Eat》一书中所介绍到的一款美味。
相关新闻：
- 社会
- 娱乐
- 生活
- 探索
频道推荐
商讯
48小时点击排行
-
194339
1镜头下的东莞视界：夜生活其实很平淡 -
126677
2游走索契同志夜店 纸醉金迷背后尽是心 -
96572
3迪拜现罕见云海 唯美似天空之城 -
66773
4跟拍酒店试睡师一天 揭秘“史上最爽职 -
61324
5图说内蒙：马上情人节 草原也风流 -
59942
6南京大屠杀档案原件首次公开 将申报世 -
42796
7万达文旅城2月底奠基 王健林放言“超 -
42390
8旅游地产狂热 云南将取代海南成富豪移
