寻梦美国游第七站 旧金山金门大桥闲看日落

2011年11月23日 07:51
来源：凤凰网旅游 作者：孙爱林

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旧金山可谓是真正的“美食天堂”。今日旧金山的烹饪之所以是世界一流的，主要有三个独到之处：（1）新鲜蔬菜、水果、鲜肉、奶酪、坚果、芳草和葡萄酒，而且全部都是当地种植或生产的；（2）熔炉式的烹饪风格，随不同的国家的移民而来——意大利，中国/亚洲、墨西哥/拉美（当然还有摩洛哥、瑞士，甚至还有伊斯特拉半岛餐馆）；（3）前所未有的“加利福尼亚烹饪”，20世纪70年代由艾丽丝· 沃特斯创建，采用最新鲜的时令原料，整个烹饪过程充满想象力，外观给人以艺术享受。

在旧金山，各种烹饪风格相互借鉴，使菜肴别具风味。你可以吃到姜丝南瓜馄饨、恺撒沙拉拌加勒比烤鸡、烟熏鲑鱼蘸咖喱沙司等。另外，还有一道混合了全亚洲烹饪，名叫“太平洋区域大杂烩”的菜也非常流行。

旧金山北部是纳帕和索诺玛山谷，这里生产的葡萄酒世界著名，同时还生产其他餐桌饮品，最著名的有红葡萄酒和白葡萄酒，其他饮品还包括啤酒、咖啡和矿泉水。

旧金山特色美食

齐欧皮诺Cioppino

齐欧皮诺Cioppino 意大利鱼（或贝克类海产品）炖土豆

煎牡蛎蛋饼

煎牡蛎蛋饼牡蛎火腿蛋饼，可追溯到淘金热时期，你可以在市中心的小吃店里当午餐享用。这种鸡蛋饼是当年侦探小说家达席尔·哈默特最喜欢吃的。

幸运小饼干

幸运小饼干折叠式小点心，里面印有“运气签”或谚语。FORTUNE COOKIES（幸运小饼干），这种小饼干象兔子耳朵的形状，里面无一例外的都藏有一张白底红字的小纸条，纸条上是各种各样的让人看后莞尔一笑的吉祥话。据说，幸运小饼干起源于当年到旧金山淘金的中国苦力，让人们在困苦的生活中多一些快乐，后来变成了中餐馆的一种象征。时至今日，在国外，就连西餐馆幸运小饼干也遍地开花了。

旧金山老面包

旧金山老面包以纯天然酵母低温长时间发酵手工制作，完全不添加商业酵母，需要师傅耐心长时间照顾。天然的乳酸菌酵母发酵面包的口感带点微酸的滋味，吃下去时非常的顺口，无糖无油的面包是现代人追求自然健康的最佳选择。

邓奇斯蟹

邓奇斯蟹旧金山所产的巨蟹已被公认为全球各类蟹中味道最鲜，最嫩的。这里的蟹个头大，一只够两个人吃。码头的游客区非常热闹，很多摊位分部位卖蟹，每磅5美金至9美金。

这里的海产都是深海海鲜，深海海产无污染且寒冷地区的海鲜生长速度慢，生长期长，所以个头大，肉质特别鲜美。11月中旬到次年6月期间是食用邓奇斯蟹最好的季节。

爱尔兰咖啡

一种爱尔兰威士忌、咖啡和生奶油混合在一起的热饮料，1952年传入美国，最初在布伊纳·威斯达咖啡馆出售。

旧金山餐馆

Circolo

推荐理由：地处市中心地带，是一家集酒吧和餐饮于一体的餐厅，主营拉丁风味的美食，店内有丰富的酒水单。

Dungeness Crab

旧金山的渔人码头是妇孺皆知，而Dungeness Crab更是不容错过，于是花了20刀买了一只硕大无比的螃蟹，大约两斤重(这已经是最小的了)，虽然是普通的水煮蟹，但是蟹肉鲜嫩无比，只可惜我啃了十只蟹脚便啃不动了，于是也就束之高阁了。第二天起床发现房间一股恶臭，才发现那只肥硕的螃蟹已经变质了，那个心疼啊。

Boudin

虽然明知这个波丁酸面包会难以下咽，但我还是决定要尝尝鲜，一定要不虚此行。点了一份chowder clam，加上税约7.5刀。chowder clam其实就是将圆球形的酸面包挖出一块来，当中再灌入蛤蜊汤，面包超酸，蛤蜊汤超咸，吃了两口便决定不能再自虐了，匆匆走人，尽管旁人吃得津津有味。据说Boudin酸面包是由一种特殊的酵母发酵12个小时而成的，所以酸的特别彻底。与偶遇的几个美国人抱怨了一下酸面包的难吃程度，他们都觉得我在暴殄天物，唉，差异啊。

Bubba Gump

在他人的攻略上看到位于Pier 39　的Bubba Gump餐厅很有特色，于是我又跑去凑了下热闹。该餐厅是以阿甘正传为故事背景而开设的，有意思的地方在于如需服务员，翻开“stop，Forrest stop”的牌子即可，反之，就换成“run，Forrest run”。桌上的菜单固定于一只乒乓球拍上，更具阿甘风味，呵呵。最让我faint的是那个服务生居然坐下来和我谈起《阿甘正传》，“阿甘的女朋友叫什么？”，“你还记得他们第一次相遇在哪里吗？”，“阿甘最擅长什么运动？”，饶了我吧，大哥，谁还记得他们第一次相遇的事情啊，都不知道几百年前的电影了，建议大家来之前重温一下《阿甘正传》才好。把那个难缠的gg打发之后开始点菜了，点了一杯好评如潮的Delta Sunset，一种酸甜味的含酒精的饮料，居然被要求看ID，因为怀疑我未满十九岁，真是啼笑皆非。再点了小份的Bubba gump shrimp，不要辣的就只能选蒜蓉味的了，开背虾超大，分量很足，但同样口感超咸。攻略里说虾会配以土豆、番茄等配菜，质疑之，服务员说现在只有单纯的虾了。结账时，才发现原来那份儿攻略真的是很老了，价格都涨了很多了，加小费27刀。三角洲日不落还有点后劲，那天晚上还略带酒意地进入了梦乡。