罗汉果淮参炖鸡汤
罗汉果淮参炖鸡汤（资料图）
罗汉果，食药兼之，气味甘润清甜，中医认为它能清热、润肺、润喉、止咳和润肠通便的功效。配以中药淮山、党参、百合、红枣等炖鸡汤为现下养生之品。参淮补气滋润，百合养肺阴力强，红枣健脾益肺。
材料：
罗汉果、党参、淮山各10克，百合20克，红枣6个，鸡壳1个、生姜3片。
烹制：
1.各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核。
2.先把鸡壳和姜下瓦煲，加清水1500毫升（6碗量）熬为约750毫升（3碗量），取鸡汤与各药下炖盅，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。为2~3人用。
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