光明南山等品牌乳品抽检不合格 南山回应仍正常销售
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黄曲霉毒素具致癌性
广州工商部门表示，南山奶粉的抽检结果中发现黄曲霉毒素M1，其具有剧毒性和强致癌性。
公开资料显示，黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，具有剧毒性和强致癌性。产品可能受污染的环节包括：动物饲养环节由含有黄曲霉毒素的动物饲料带入，或是动物源性食品加工、包装、储存过程或包装材料污染等引发污染。
去年年底，蒙牛牛奶曾被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1，引起广泛关注。对于问题产生的原因，蒙牛当时表示是一批饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中黄曲霉毒素超标，原奶质检疏忽导致了问题发生。
分析
消费者对乳制品安全已草木皆兵
北京东方艾格农业咨询公司乳业分析师陈渝昨日表示，现在正值雨季，南方地区雨水多饲料易霉变，牛吃了后产出的奶易出现黄曲霉毒素M1超标的现象。
而针对今年以来乳业频频被曝光出各种各样的质量安全问题，陈渝表示，相对于其他行业，乳品行业产业链更长，加工牛奶的乳品企业不一定每一头奶牛都由公司来养，而养牛的散户不一定自己种草产饲料。
陈渝认为，从饲料、到散奶、再到产品物流运输、再到终端乳制品被摆上货架最终被消费者买回家，每一个环节都是相互依存的，这中间任何一个环节出现差错都会导致产品出现质量问题。
“除了乳制品产业自身产业分散、产业链长的问题，我们还应该注意到，近年来我国消费者对食品安全特别是乳制品安全已经到了草木皆兵的地步，关注度也更高。国家各个职能部门对乳制品检查也会更加严格且频率更高。”陈渝说。
我国乳业在显微镜下生存，各种各样的问题最容易被曝光。”陈渝表示。
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