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不老秘诀金字塔饮食法 补营养提免疫强身体

2011年12月23日 15:05
来源:人民网

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吃得好相当重要,这关系到是否能保持年轻。若你是上班族或家庭主妇,吃正确的食物可帮你充满精力、恢复生气。根据金字塔理论,你应该这么吃才能永保健康,越来越年轻!

金字塔最底层是五谷根茎类,它们是营养素、维他命、矿物质,碳水化合物和纤维的最佳来源,每天需要量为3-6碗;

第2层是水果蔬菜它们是维他命C和纤维最佳来源,每天需要量为蔬菜3碟、水果2份;

第3层是奶类、蛋豆鱼肉类,是蛋白质来源,每天所需奶类份量为1-2杯,奶蛋豆鱼肉类是2-4份;最顶端是油脂类,需要的份量最少,为2-3汤匙。

一、奶蛋豆类

奶类:每天需要1-2杯

*奶类1杯=牛奶1杯=乳酪1杯(脱脂奶或低脂奶)

*脱脂牛奶:1杯250cc可供应1天所需钙质总和的1/3,及1/4的维他命D,牛奶也是相当好的优质蛋白质来源。

*优格:低脂或脱脂优格比其他食物能提供更多钙质,早上是吃优格最佳的时机。

*蛋:含有丰富蛋白质和维他命E,尤其是蛋白。蛋也能提供维他命B12和铁质。要注意的是,1颗蛋有213mg胆固醇,1天不要吃多於1颗。

*豆腐和黄豆类食品:豆腐是由豆浆加工而成,含有丰富蛋白质和大豆卵磷脂,能抗老化。

二、肉、家禽和鱼类:每天需要2-4份

*奶蛋豆鱼肉类1份=肉或家禽或鱼肉1两=传统豆腐4小格=豆浆1杯=蛋1颗有些人因为怕胖,不吃肉类食物,这是不对的,即使减肥中也应定量吃些肉类。

*牛肉:虽然红肉含有高量蛋白质,但如果吃太多会让你越吃越老。如果很爱吃牛肉,请控制在1天85g,并搭配其他蔬菜。

*猪肉和羊肉:也是蛋白质以及其他营养素的良好来源,但在食用时,必须小心其胆固醇含量。

*鸡肉:就蛋白质来说,鸡肉比红肉好。在料理时,请选最瘦的地方,如鸡胸肉,并去皮。尤其吃炸鸡时,酥脆的鸡皮吃起来虽美味,但有大量油脂,如果连皮一起吃下去,将有50%的热量会转变为脂肪。

*鱼类:鱼的蛋白质含量很多,热量又低,且鱼类的脂肪对人体很好,其中所含的Ω-3脂肪酸,能增加血液中对人体有益的胆固醇(HDL),减少不好的(LDL)。

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[责任编辑:董俊杰] 标签:免疫系统 饮食法 维他命C 
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