注意！五类食物千万别买散装的(组图)
注意！五类食物千万别买散装的(资料图)
散装的大米、坚果、速冻鱼丸都隐藏着健康隐患。
散装食品在各超市、菜市场都有销售，购买的人也络绎不绝。但近日美国《烹饪之光》杂志刊文指出，从卫生安全和食品营养的角度考虑，有5类食物最好别买散装的。
对此，军事医学科学院营养研究室教授王冬兰说，人们很难了解散装食品确切的生产日期，以及在运输和在货架上摆放的时间，以致给自己招来健康问题，一定要当心。特别是保存时间不宜过长的食品，更要注意。
谷物类。散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物——黄曲霉毒素。谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维A和维C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效就会丧失。
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