六种最有益人体的菇类 营养多还防癌
最有益人体的菇类(资料图)
5.木耳∶
蛋白质含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,前几年,美国一位医师还研究证实木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
最有益人体的菇类(资料图)
6.银耳∶
银耳又名白木耳,中医认为有固肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血的功效,是著名的滋补食品。
近代的研究也证明银耳可增加人体疾病防御系统、提高吞噬病原菌的能力及免疫作用。银耳的孢糖、可降低辐射对人体的伤害。
因此,若是正在进行化疗或放射治疗时,可多吃银耳。另外银耳所含的营养素包括碳水化合物、脂肪、铁、蛋白质,冬天食之可滋补,炎夏食之又可退火,且具消除雀斑的美容功能,是非常好的养颜、养生食品。
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