每天究竟吃多少鸡蛋最合适(图)
资深营养师索颖告诉记者,营养鸡蛋只适合小部分人群,健康人不可以随意食用。否则,有可能造成微量元素过剩,而引发其他疾病。如富铁蛋,比较适合缺铁性贫血的人食用;高碘蛋最适合缺碘的人群食用。其实,在每天的膳食中,正常人为了维持体内营养平衡,每天只需吃一二个普通鸡蛋就完全可以满足需求。
如果过多的摄入一些微量元素,反而对人体有害。例如碘,人体内的碘补多了会导致一系列神经系统的症状;要是体内铬的含量过高,会引起铬中毒。索颖提醒消费者,购买鸡蛋时,应该注意的是鸡蛋的生产日期和保质状况,常温贮藏一般为30天左右。若出现粘壳、散黄等变质的现象,对人则有害无益。所以说,新鲜才是保证鸡蛋含有足够营养的根本。
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