网传苹果对牙损害大 专家称吃苹果益远大于弊

2012年05月14日 14:19
来源：39健康网

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苹果对牙的损害比碳酸饮料更大？

随着气温的逐渐升高，碳酸饮料重回大众视野。在网友热传碳酸饮料伤牙的同时，另一则“伤牙”的消息在网友的转发评论中被“捅出”：吃苹果对牙齿造成的损害，竟比饮汽水还大。“英国有研究发现，苹果虽有益健康，但问题在于吃苹果的速度。如吃得太慢，容易令酸液停留，破坏牙齿健康。”这条消息来自伦敦大学英皇学院牙科研究所，他们找来一千名介乎十八至三十岁的男女，分析苹果与碳酸性饮料分别对他们牙齿中珐琅质和象牙质的损害。结果发现，吃苹果的人，象牙质受损机会比正常超出三点七倍；饮碳酸性饮料的人，牙齿受损风险则没增加。

网友热议

喝完饮料，马上刷牙！

牙齿接触饮料5天后牙齿真的会被永久性腐蚀？许多网友被惊出一身冷汗，表示“喝完饮料，马上刷牙。”“一天刷三次牙应该不会被腐蚀了吧。”网友“重工组长于彦舒”表示，自己“28岁，每天喝可乐但是一颗蛀牙都还没有的人压力不大。”

在微博传播过程中，“伤牙”的消息也被不少知名牙科医生关注。北京大学口腔医学院牙体牙髓科副教授沈嵩在自己的微博上回复了“重工组长于彦舒”，并解释了喝碳酸饮料会损伤牙齿的原因：饮料中对牙齿造成损害的主要是酸性成分和糖。酸性成分会使牙齿硬组织溶解，矿物质流失，这是大量喝碳酸饮料会造成牙酸蚀症的原因。另一方面，饮料中的糖会被牙面上附着的细菌利用来代谢，其代谢产物也有酸，同样会造成牙齿脱矿，时间一长，牙齿上就会出现缺损，这就是龋齿发病的原因。

专家辟谣

“苹果伤牙”缺少说服力

解放军454医院数字化口腔诊疗中心秦海燕博士告诉记者，所谓牙釉质，它是牙冠外层白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，主要起保护牙齿内部的作用，是牙齿的天然屏障。“牙釉质的主要成分是钙，酸性物质有‘脱钙’的作用。”秦海燕博士说，牙釉质哪怕有一点小的脱落，都能让露在外面的“牙本质”强烈地感受到外界的刺激。所以有的时候人吃冷吃酸会有牙发酸，或者“倒牙”的感觉，医院检查没有发现龋齿，这些都是因为牙釉质损伤造成的牙齿敏感。碳酸饮料，包括橙汁在内的果汁饮料，包括醋，只要是酸性的物质都会是牙釉质的“天敌”。

如果在喝完酸性饮料后马上刷牙，牙刷的机械性摩擦作用，会进一步造成牙釉质的磨损，秦海燕博士建议用白开水漱口，等半个小时后再刷牙。

秦海燕博士说，不只是苹果，还有一些橙子、柠檬、樱桃和葡萄等，本身就比较酸；而且含糖量也高，糖分发酵之后还会产生酸，会进一步促进与牙釉质中的钙发生作用。

至于网友热传的“苹果比碳酸饮料更伤牙”的说法，专家认为缺乏足够的说服力。“这其中还有个吃的量的问题。”南京市妇幼保健院口腔保健科朱维建主任说，因为本身水果具有丰富的维生素和纤维素，其营养成分对身体有益，对身体的益处远远大于对牙齿的伤害，不能因此而不吃苹果，这一点是碳酸饮料无法比拟的。专家表示，若想一举两得地同时吸收苹果养分及保护牙齿，或是进食后饮清水或漱口，或者在吃的时候连着含钙牛奶等。