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坏了一点的苹果到底能不能吃?

2012年08月05日 09:06
来源:扬子晚报 作者:柳扬

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夏季,水果放置时间稍长就容易坏掉,有时候坏了一点,那么剩下的部分还能吃吗?近期,网上一条微博称,烂了一小块,整个果子都会感染细菌不能再吃,吃了会致癌。那究竟这坏了一点的水果能不能吃呢?

坏了一点的苹果到底能不能吃?(图片来源:东方IC)

微博称:坏了一点的苹果能致癌

扬子晚报记者看到,这条转发率很高的微博称:“很多人碰到烂苹果,就把烂掉部分剜掉再吃,以为这样就没事了。实际上,即使把烂掉部分削去,苹果已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,苹果烂一点就不能吃了哦!”

“原来坏苹果有这么大威力啊,以再也不敢吃了。”记者在留言中看到,大多数人对这条信息深信不疑。

市民:坏一点就扔太可惜

记者随机采访了一些市民,发现大多数人对于坏了一点的苹果,并不会完全扔掉,坏了一点还会吃的人其实很多。

市民吴阿姨告诉记者:“这两年水果价格越来越贵,算下来,一个苹果都要两三块钱,即便是坏了一点,如果不是太严重,也不太舍得直接扔掉,一般都把坏的那一块切掉,继续吃。”

专家:说致癌有点太夸张

记者为此采访了省农科院园艺所的专家,一位研究梨的研究员告诉记者,水果上的疤痕,其实不能一概而论,有的果子在摘下前就已经有疤痕了,比如苹果、梨常见的螺纹病就容易导致这种伤疤,但这种疤痕并不会给整个果子感染上细菌。

而因为放置时间较长而导致的腐烂,这位研究员表示。夏季水果腐烂速度会加快,一旦坏了,内部细菌扩散速度也比较快,所以尽量不要把水果放置过长时间。事实证明,如果水果才坏,将小伤口周围1厘米左右的果肉切掉,剩下的部分吃下去对一般人不会有什么问题,这条微博中说致癌这么严重的后果有点太夸张。

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[责任编辑:董俊杰] 标签:苹果皮 结肠癌细胞 肠通便 
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