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7种食物的黄金搭档 营养翻倍

2012年12月27日 10:13
来源:家庭医生在线综合

二.鸡肉粟子配

单身的鸡肉:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

单身的栗子:含蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等身体所需元素, 益气健脾,是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效,同时,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

鸳鸯配,营养翻倍:鸡肉补脾造血,粟子健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强。

推荐做法:鸡肉炖栗子

做法:

材料:清远鸡1只(1100克)、毛栗500克、红椒2个

调料:葱1根、10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙

做法:

1、清远鸡切块洗净,葱姜备好。

2、毛栗、红椒备好。

3、毛栗去外壳,然放入温水中去内衣。

4、红椒切块、姜切片、葱切花备好。

5、热锅下油香姜葱头。

6、然后倒入鸡块爆炒。

7、淋入广东米酒和生抽,放入冰糖。

8、翻炒至鸡块微黄,水分渐干溢出香味。

9、加入没过鸡块的水,倒入红烧汁。

10、放入毛栗,撒入盐,烧开后转小火,盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)。

11、水份差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会。

12、焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时,撒入葱花即可。

[责任编辑:李天白] 标签:翻倍 鸳鸯配 营养丰富
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