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7种没煮熟食物比砒霜还毒 四季豆要你命

2013年04月09日 07:38
来源:凤凰健康

食物中含有丰富的营养物质,但是一些食物,如果我们食用不当,返回对身体造成伤害。下面小编为你盘点7种食物,误食毒性比砒还大!

7种没煮熟食物比砒霜还毒(图片来源:东方ic)

生豆浆

致命毒素:

致使机理:

由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时即可发病,主要出现胃肠炎症状。

解毒方法:

为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。

[责任编辑:闫昭遐] 标签:四季豆 食用 马铃薯
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