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7种没煮熟食物比砒霜还毒 四季豆要你命

2013年04月09日 07:38
来源：凤凰健康

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四季豆(图片来源：东方ic)

四季豆

致命毒素：皂素

致命机理：

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

解毒方法：

为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

[责任编辑：闫昭遐] 标签：四季豆 食用 马铃薯
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