15种富含植化素食物 防癌抗衰功效大

●枸杞

常食可延年益寿、青春永驻

枸杞又名枸杞果，是枸杞的果实，分类上属于莓类。其外表红润甘美，滋味如同葡萄般甜美。

枸杞含维生素A，可以保护眼睛，使肌肤保持年轻。另有多种维生素B，可以帮助新陈代谢。以等重的柳丁来说，枸杞的维生素C含量高过柳丁500倍，能增强体力。维生素E能使血压与心脏功能正常。

枸杞所含的多醣体，有增强非特异性免疫的作用，促进吞噬细胞的吞噬功能，加强血清溶菌酵素的活力和抗体的提高，并增加抗体细胞的数量。

还含有十八种胺基酸和二十一种微量金属，可以帮助美容和减肥。还有类酚、多元酚植物生化素、胡萝卜素及黄铁醇，这些元素都可以强化我们的免疫和自愈系统，并能抗炎、抗霉菌、净化器官尤其是肾脏和肝脏。所以经常食用枸杞，不但明目强身、延年益寿，还能青春永驻。

食用小秘诀

建议把枸杞当零食生嚼食用，滋味非常甘甜。也可浸泡在温水中，让其释放出甜味后，当作茶饮享用，也很不错！

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材料：

枸杞子1大匙、甘草5～6片、北杏1小匙、红枣（或蜜枣）2～3粒、大豆卵磷脂1小匙、蜂花粉1/3小匙

做法：

1、将甘草、北杏和红枣放进小锅内，加入3杯水，开中火煮约15～20分钟（茶水约剩2杯的量）。

2、将枸杞子加入锅内，续煮1分钟，即可熄火。

3、最后加上卵磷脂和蜂花粉（可随个人喜好添加份量或不加都可以）调匀，即可饮用。

小叮咛

除了上述的作法，如果平时忙碌没时间，也可在睡前把所有材料加上500cc的水，全部放入大碗中，放进电锅内蒸热。第二天早上即可拿来当早茶暍。

长期饮用此茶饮，可提高免疫系统，补气、补肾、提神醒脑以及强化眼睛功能，美化肌肤，不仅经济实惠，且老幼皆适宜，不妨一试。不过需注意，糖尿病患者，不能添加甘草和红枣，建议改用黄耆（北耆）或党参或花旗参。