怎么吃鱼最营养 多吃这6个部位更健康

2012年09月19日 07:48
来源：凤凰健康综合

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怎么吃鱼最营养 多吃这6个部位更健康(资料图)

2.鱼脑

鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。

怎么吃鱼最营养 多吃这6个部位更健康(资料图)

3.鱼眼

鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。