“杀牛”VS“杀人”

2011年06月27日 18:28
来源：人民网

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擂台

在近日举行的一个奶业论坛上，广州市奶业协会会长王丁棉再度炮轰卫生部去年敲定的“乳业新国标”———“这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”而内蒙古奶协秘书长那达木德则表示：如按照乳业发达国家的标准来执行，那么占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛…… （据人民日报）

甲方：

提高标准七成散户要杀牛倒奶

内蒙古奶协秘书长那达木德：提高标准，倒逼质量提升，这样的想法是不错，可是如果脱离了实际情况，就可能导致乳业重创。当前我国乳业还处于初级阶段，制定乳品标准要从客观实际出发。如果现在就要求按照乳业发达国家的标准来执行，那么占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛。奶源供应将更紧张，可选的优质奶源更少。

当无奶可供时，乳品企业只得关门，消费者只能依赖进口。且不论进口乳品能否满足国内的巨大需求，仅价格就不是每个老百姓都能承受的。而到时国外企业想怎么提价，我们也只能无奈地接受。

发改委一位官员早前表示：在中国奶牛养殖领域，60%左右还是农户散养，养奶牛、卖原奶仍是很多农民增收的一个重要手段，如果严格按照欧美发达国家的微生物和体细胞检测标准，预计将有数量不少的奶农失业。

乙方：

中国乳标被个别大企业“绑架”

广州市奶业协会会长王丁棉：我们现有的条件难道就不能生产出高蛋白的牛奶？显然不是这样的。只要舍得给牛精饲料和优质牧草，不用三五天牛奶中的蛋白质含量就会得到提高。如果提高标准的同时提高收购价格，不达标的都不能卖，那一方面奶农不能不加大投入，另一方面有足够的成本，高标准养牛自然高标准产奶。

降低标准，谁获利了？乳品企业。饲养成本降低，企业比较容易的收购低价奶源，有条件以更低价格占领市场。企业规模越大，受益就更大。在新的乳品安全国家标准出台之前，专家在各地调研，提出提高标准的意见，基本没有被采纳，显然是有大企业在操作。

有业内人士向《第一财经日报》记者透露：中国奶牛乳房炎发病率与国外先进水平差距较大，美国奶牛乳房炎的发病率在3%~5%，中国奶牛乳房炎的发病率不低于30%，如果按照每毫升牛奶体细胞数量不超过60万的标准来检查，国内估计有80%的牛奶无法达标，只能倒掉。