小板栗 大市场
小板栗大市场
2012年是中国食品频频出现事故的一年，国人对国产食品的信赖度达到了史上最低，对洋食品的崇拜也达到了历史新高。可在这种大环境下，却也有产品逆势成长。其市场需求度不仅没有因为国产食品的屡次安全事件而降低，反而依旧能够在海外畅销，一次次创下出口佳绩。这种食品就是中国板栗，一颗颗小小的板栗也许正蕴藏着无限大的市场空间。
中国是栗子的故乡，栽培栗子的历史悠久，可追溯到西周时期，其营养丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷、钾、微量元素等50多种成分，被誉为“千果之王”，它如今越来越受到老百姓的青睐，而且人们食用板栗的花样也越来越多。根据对国内外市场的调查显示，板栗的销量呈逐年上升趋势，供不应求且价格居高不下。
与庞大的市场需求不相对称的是中国板栗的对外供应，其发展主要受到三方面的影响，第一是产品质量的硬参数，日韩等国家对食品的安全性要求非常之高，没有完美的质量，出口贸易无疑是一纸空谈；其二是板栗产品的多样性，也就是所谓的深加工，板栗的产品开发前景十分广阔，如果只是糖炒栗子这样的加工形式远远满足不了市场的需求；其三是物流流通，目前板栗市场的绿色通道并不是太过通畅，交易成本高，物流运输差也都是制约其发展的客观条件。如何破局，确实让不少人感到困惑。
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