小板栗 大市场
板栗产业的破局，需要政府牵头制订相关的优惠政策，吸引各地企业和民间资本投资参与到板栗市场等相关配套产业建设，进而完善从科研生产到加工销售的整个产业链，并建设一条畅通的贸易渠道，与此同时，中国的板栗企业也要与时俱进，响应政府的号召来冲击产业发展的瓶颈。而从近两年的中国板栗行业发展情况来看，已经有不少企业开始着眼布局未来。
以河北遵化的栗源食品为例，该公司在2000年时就已经全面通过了ISO9001质量管理体系认证和中国绿色食品发展中心绿色食品认证，2003年又通过HACCP体系验证，2004年获得日本有机食品认证，2006年获得欧盟BCS有机食品认证，其在产品质量上的美誉度已经获得了大众认可。而在深加工方面，该公司也引入了5条国际先进生产线，开创了国内板栗深加工的先河。
凭借着先进的生产线，河北栗源大大改变了板栗制品的产品布局，其旗下目前已经拥有鲜板栗、速冻栗仁、塑杯罐头等10大系列30多个品种的产品。特别值得一提的是，该公司一直提倡以小包装板栗来代替传统的“糖炒板栗”，而这也正是发达国家所倡导的板栗健康消费方式。糖炒板栗工艺落后，卫生条件差，储存不便还容易令板栗口感尽失。栗源针对这种传统板栗吃法进行了大幅改良，干净、卫生、方便携带、口感持久的小包装板栗在日韩持久热销，在国内市场也引发了抢购热潮，带领着中国的板栗产业由原始加工迈向了深加工的台阶，也为国内同行业揭示了产业未来发展的趋势。
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