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金钱草海金沙猪瘦肉汤

2011年08月23日 10:35
来源:中新网

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今日为“处暑”。处是停止、躲藏的意思,表示处暑后炎热的暑天将于这一日逐渐结束,多藏起来了。常言此时三伏天的末伏即将结束了,炎热的天气应将过去了。但中医所言的“长夏”正是此时,尤其是在我们南方丝毫未见半点的暑气而去,相反称之为“秋老虎”或“争秋夺暑”正是此时。漫长的盛夏加现时的秋暑,多个月来的高温最易使人们小便涩痛、水肿胀满乃至尿路结石,特推荐一个清利湿热、利尿排石、通淋止痛的金钱草海金沙猪瘦肉汤。

[材料]

金钱草15克,海金沙、石苇各5克,猪瘦肉80克,生姜3片。

排石最有名的中药金钱草主产两广,因而有“广金钱”之称。其性凉,味甘、淡,具有利尿排石、清热除淋之功,常用于尿路结石、胆囊结石、肾炎水肿、黄疸尿赤、小便涩痛和热淋、砂淋、石淋等。现代药理分析它的化学成分含生物碱,黄酮甙、酚类和鞣质,有利尿、利胆,扩张冠状动脉的作用。海金沙亦是主产广东,为海金沙植物海金沙的干燥成熟孢子,因色黄似金如沙,颗粒细小,众多曰海,故名。其性寒,味甘、咸,归膀胱、小肠经,有清利湿热,通淋止痛的功效,而常用于热淋、砂淋、石淋、血淋、膏淋、尿黄涩痛等。现代药理认为它含海金沙素和脂肪油,有利尿和抑菌作用。金钱草与海金沙常为配用于清热通淋凉血、排石利尿祛痛。但均是寒凉之物,用于食疗则辅以猪瘦肉和生姜,能削伐其寒凉之性,存其祛湿排石之效。同时此汤水还适合于尿血、膀胱结石等。

[烹制]

金钱草、石苇稍浸泡,洗净。海金沙用煲汤袋装好;猪瘦肉洗净,切块。将汤料与生姜一起放进瓦煲或药罐子内,加入清水1150毫升(约1碗半量),调入适量食盐便可。此量为1人于1日分两次进饮。作为配合治疗用时宜1周进饮2—3次,并配合多饮水,多做跳跃运动。

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[责任编辑:董俊杰] 标签:金钱草 猪瘦肉 小便涩痛 
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