栗子牛奶
栗子牛奶（贝太厨房/供图）
特色
牛奶里有栗子的香味，可视口味喜好加白砂糖或调入适量的水淀粉。
用料
生板栗25粒
牛奶2碗（500ml）
白砂糖（或水淀粉） 适量
做法
1. 生板栗放入沸水中煮20分钟至熟，用漏勺捞出后立即抛入凉水中。
2. 把板栗硬壳和毛皮剥下，趁热用刀侧锋将栗子肉碾成泥状。
3. 小锅煮沸1碗水（250ml），加入栗子泥，改小火同煮，并不断搅动。
4. 5分钟后，当栗子和水已成糊状，加入牛奶煮沸。
5. 可视口味喜好加白砂糖或调入适量的水淀粉。
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