菠萝咕老肉的做法
菠萝咕老肉（资料图）
主料：猪里脊肉适量菠萝适量
辅料：红椒半个青椒半个鸡蛋1个
调料：
色拉油适量食盐适量
料酒2勺淀粉适量
番茄酱2大匙
胡椒粉适量
白砂糖3大匙
白醋2大匙水少许
做法：
1、猪里脊买回来，洗净，自中间剖开
2、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味
3、切成方块
4、、将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时
5、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液
6、把肉块上面均匀裹上淀粉
7、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油
8、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）
9、倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁
10、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠
11、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块
12、均匀裹上酱汁即可出锅
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